Redactor | Barra de ideas

Aumenta el interés del turista por las experiencias gastronómicas

by Redactor | Abr 26, 2018 | Home, Lo que se cuece

Redacción | Madrid Según el portal TripAdvisor, las experiencias gastronómicas son el atractivo turístico que más ha crecido el último año en reservas y gasto. La inversión aumentó en 2017 un 61 por ciento respecto al año anterior. La plataforma de viajes y reservas...

Novedades imprescindibles en tu equipamiento de cocina

by Redactor | Abr 25, 2018 | Home, Lo que se cuece

Redacción | Barcelona Hostelco 2018 acaba de cerrar sus puertas. Y lo ha hecho, como es habitual, dejando una estela de novedades en equipamiento de cocina que representan lo último en tecnología. Y es que los nuevos equipos culminan una simbiosis perfecta entre...

Cómo conseguir un equipo extraordinario en tu restaurante

by Redactor | Abr 24, 2018 | Ramón Dios, Sin imagen destacada, Vender más

Vamos a dedicar un nuevo post en este espacio en Barra de ideas para hablar de una de las cosas que más nos preocupa cuando tenemos un negocio: el personal. El Equipo. Y es que la gestión del Equipo es una de las tareas fundamentales en cualquier negocio ya que, como...

Maridaje perfecto entre alta cocina y solidaridad

by Redactor | Abr 23, 2018 | Home, Lo que se cuece

Redacción | Barcelona Restaurant Week 2018 es la iniciativa solidaria promovida por ElTenedor que contará en esta nueva edición con más de 300 restaurantes de Madrid, Barcelona, Valencia y Málaga. ¿Su particularidad? Ofrecerán menús de alta cocina desde 25€....

Procesos de innovación basados en el diseño de soluciones para tu restaurante

by Redactor | Abr 20, 2018 | Baldomero Gas, Formación, Sin imagen destacada

Seguramente habrás oído hablar del Design Thinking y es probable que incluso hayas pensado en utilizarlo a la hora de innovar en tu restaurante. Lo que mucha gente no sabe es que el Design Thinking es una herramienta creada a nivel teórico en la Universidad de...