La aplicación de la IA está llevando a que los negocios ganen hiperpersonalización en la experiencia de cliente y nuevas propuestas gastronómicas.
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HR Show: Las prioridades de la restauración según los expertos
Recientemente anunciamos la creación del primer foro de recursos humanos para la hostelería: Horeca Resources Show. Se trata de una iniciativa, impulsada por...
Cómo sobrellevar con éxito la cuesta de enero
Llegar al mes de febrero indemnes pasa, en ocasiones, por adoptar fórmulas de ahorro que mejoren la eficiencia del negocio y reduzcan los costes.
La croqueta: el producto estrella de nuestros restaurantes
Cada 16 de enero se celebra el Día Mundial de la Croqueta. Un día marcado en rojo en el calendario para los amantes de la cocina y de la gastronomía. Se trata...
Las redes sociales contarán con más influencers gastronómicos en 2024
El incremento de usuarios y del interés de contenido hostelero ha convertido las plataformas en oportunidades de negocio para las empresas del Horeca.
Antes de Amazon, llegó el pizzero
La digitalización lo ha cambiado todo, o casi todo. Y muy especialmente, nuestra forma de consumir. ¿Acaso no vemos correr ríos de tinta sobre el impacto del...
¿Conoces los beneficios de la carne de origen vegetal?
Ahora que hemos dejado atrás las festividades y las abundantes comidas, surge la oportunidad de abrazar los buenos propósitos para el 2024. Para muchos, esto...
Claves de la Ley de Desperdicio Alimentario: ¿Cómo alargar la vida útil de los alimentos?
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Nace HR Show, el primer foro para la mejora de la gestión de recursos humanos en hostelería
La falta de personal en hostelería es uno de los problemas más graves que se enfrenta nuestro sector. En Barra de ideas ya hemos publicado varios datos de...
¿Cómo atraer el talento de la generación Z a tu restaurante?
El sector hostelero respira nuevos aires. A medida que los baby boomers se van jubilando nuevas generaciones aterrizan en el mercado laboral. Según diversos...
Propósito hostelero de Año Nuevo: dormir más
“El ladrón silencioso de beneficios: Cómo la falta de sueño merma el potencial de su restaurante” escribe el consultor estadounidense Donald Burns.
Lo más destacado de Madrid Fusión 2024
Madrid Fusión, reconocido como uno de los congresos gastronómicos más influyentes, dará inicio a su vigésimo segunda edición del 29 al 31 de enero.