Hablamos con Julio Ramírez, CEO de Grupo Abrasador, sobre su historia, las claves de éxito, la misión de esta empresa familiar o los valores que les definen.
Sin imagen destacada
Las soluciones de El Rincón contra el desperdicio alimentario
Desde la empresa ‘El Rincón’ cuentan con ambicioso plan de acción de sostenibilidad para reducir el desperdicio alimentario. Nos lo cuentan en un nuevo capítulo de #LaComidaNoSeTira.
La sostenibilidad de la formación
¿De qué nos sirve estudiar? Federica Marzioni, antropóloga y técnica de formación para el empleo, responde a esta pregunta en su nuevo artículo para Barra de Ideas.
10 ideas de contenido para el perfil de Instagram de tu restaurante
Estas son las 10 ideas de contenido que no pueden faltar en el muro de Instagram de un restaurante que quiera sobresalir y atraer clientes a su local
Otro mal endémico azota a la hostelería
Hay otra pandemia que lleva años azotando a la hostelería y que hasta hoy nadie había conseguido poner remedio. Este mal son las cancelaciones y los no shows.
Benchmarket en restauración: ¿ya lo pones en práctica?
El benchmarket es un análisis continuo y profundo de nuestra competencia con el objetivo de implementar mejoras en nuestros procesos.
Así evita Aloha Poke el desperdicio alimentario
Aloha Poke es una cadena de poké que evita el desperdicio alimentario. ¿Quieres saber cómo? Te lo contamos en el primer capítulo de #LaComidaNoSeTira
¿Cómo puede el propietario de un restaurante salir de las operaciones y que el negocio no se resienta?
En este artículo Roberto Ruiz comparte su experiencia para explicar con actitud si es posible vivir la hostelería más allá de las operaciones.
El profesional que puede hacer que tu restaurante sea viable y rentable: El Consultor de Restaurante
El profesional que puede conseguir que tu restaurante sea rentable y viable se llama Consultor de Restaurante. Aprendemos más sobre esta figura en este artículo.
KPI´s ¿Qué son y cuáles son los más importante en los restaurantes?
Se trata de una herramienta básica en la industria hotelera que los define como la métrica de rentabilidad operativa en el área estratégica.
Cómo el trabajador de hostelería se reinventa ¡Vida profesional más allá de la sala y de la cocina!
¿Es posible poder vivir de la hostelería más allá de las operaciones de la sala y de la cocina? Miles de trabajadores han decidido ser valientes y emprender...
Optimismo, Sí, Optimismo
En esta ocasión, Manel Morillo, consultor hostelero, analiza las barreras, tendencias y claves de la restauración en la actualidad.