El 26, 27 y 28 de abril dará lugar la 23ª edición de H&T, una gran plataforma comercial para la hostelería, la hotelería y el turismo en el Sur de Europa y la franja mediterránea.
Juanjo Martínez
Lobby 1906, el club exclusivo para los amantes de la buena gastronomía tradicional
La tradición y la exquisitez por las cosas bien hechas se recuperan en Lobby 1906: un club exclusivo que presta servicio gastronómicos en Barcelona
Colmado 1917, mejor restaurante de Restaurant Guru
El restaurante de Juanjo Martínez y Laura Expósito ha ganado el premio al mejor restaurante gastrotaberna de Restaurant Guru
El nuevo concepto de La Casa del Drago, local emblemático de Tenerife
Casa del Drago de Tenerife, uno de los espacios más conocidos y turísticos de la isla, estrenará un nuevo concepto gastronómico de la mano de Juanjo Martínez
‘Gestión de guerrilla para superar el COVID-19 II’. Segunda edición de formación para restaurantes con Juanjo Martínez
Tras el éxito que tuvo el primer lanzamiento de la formación de Juanjo Martínez, volvemos con más fuerza con ‘Gestión de guerrilla para superar el COVID-19 II’, un seminario dirigido para profesionales del sector
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Cómo hacer una carta (R2D2) ¡Joder! [Parte II]
¿Cómo tener una carta bien organizada y “apetecible”? ¿Qué debo colocar los productos por precio? ¿Cómo debe ser la elección del soporte? ¿De qué manera consigo que mi carta genere crédito?
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Cómo hacer una carta (R2D2) ¡Joder! [Parte I]
Antes de empezar déjenme aclararles que la rotundidad del título responde al objetivo de tratar de destacar ante todo el ruido y contaminación on line que han...
Juanjo Martínez: «Con la falta de ingresos y fluidez, no caben inventos ni improvisaciones»
El empresario hostelero nos habla desde su experiencia y cree que «la miseria, trae más miseria. Hay que tener los deberes hechos para que todo salga bien»
¿Cómo afecta y afectará el coronavirus a la hostelería?
Que viene el lobo, que viene el lobo… pues el lobo (coronavirus) ya está dentro del corral y se va a zampar a un montón de ovejas (empresas) del rebaño (mercado)
Delivery: salvavidas y obligación en tiempos de Coronavirus
La crisis del Coronavirus provocó ayer en Italia que los restaurantes sólo puedan operar con servicio a domicilio. Si ocurriera lo mismo en España, ¿estás preparado?
Cómo convertir un bar de barrio en un restaurante con estrella Michelín
Juanjo Martínez, asesor de restaurantes y de F&B hotelero, explica en este artículo cómo convirtió su bar de barrio en un restaurante con estrella Michelín.
Formación completa: Cómo captar más clientes en tu establecimiento en la era digital
Vídeo de la formación completa de Juanjo Martínez en el primer seminario de Barra de ideas en Bilbao: ¿cómo captar más clientes en la era digital?
