Baba Ganoush y otras recetas innovadoras para sorprender a tus clientes
Redacción | Barcelona A punto de culminar la temporada estival, es un buen momento para realizar nuevas propuestas en tu menú, con las que fidelizar o atraer nuevos clientes. Te presentamos algunas ideas, en forma de ingredientes o platos diversos, caracterizados por...
¿Cómo podría afectar la supresión del cambio horario a la hostelería?
Rodrigo Domínguez | Madrid Vale, ya vamos aceptando que lo de cambiar la hora un par de veces al año se va a acabar. Toda Europa parece estar de acuerdo en que esto produce ninguna mejora para nuestra vida. La Comisión Europea propuso la semana pasada suprimir el...
¿Qué es el Matcha 2.0?
Esta tendencia gastronómica entre los aficionados de Instagram está estrechamente relacionada con el té al que debe su nombre: la variedad de té verde llamada Matcha es muy común que se emplee en Japón para diferentes preparaciones, incluso en comidas. Se puede ver en...
¿Qué es el Blending?
El blending es una tendencia que consiste en mezclar diferentes castas de uvas para lograr bebidas únicas, diferentes. La idea es que el restaurante haga sus propias mezclas de acuerdo a las preferencias de sus clientes potenciales, para ofrecer un vino propio, más...
