Cavas y sistema Orion: la importancia de servir la cerveza a la temperatura ideal
Redacción | Barcelona En un anterior artículo hablábamos de la importancia de realizar un óptimo servicio de la cerveza, como elemento esencial para ganar clientes. Nos adentramos, ahora, en una de las claves que lo hacen posible: la instalación en el establecimiento...
7 preferencias de los clientes a la hora de reservar
Redacción | Barcelona Los espacios exteriores, la cocina mediterránea y el uso del móvil a la hora de reservar destacan entre las preferencias de los clientes de restaurantes. Pero no son los únicos aspectos a tener en cuenta para extraer una “radiografía” precisa del...
¿Sabes aplicar precios? Cómo ponerle precio a los platos de tu carta
Reconócelo, andas perdido en lo referente a la aplicación de los precios en tu restaurante. Estamos en la Era del Cliente. Llámalo como quieras: revolución, crisis, transición… El cliente ha tomado todo el poder. Sabe lo que quiere y lo que cuesta. No le vendas...
Almudena Alberca, primera mujer española Master of Wine
Redacción | Barcelona Almudena Alberca, Directora Técnica de Bodegas Viña Mayor, es la primera mujer española en obtener este título, que otorga el Instituto de Masters of Wine en Reino Unido y representa el máximo conocimiento y excelencia en el mundo del vino. Hay...
