¿Qué es el Food Truck?
La moda del food truck (nombre en inglés de las furgonetas de venta de comida en la calle) se asentó en España durante el año 2015, aunque tiene su origen en EE. UU., y está desarrollándose también en otros países europeos como Francia, donde existen guías y rutas...
Un éxito de la alta cocina solidaria: 50.000€ para Ayuda en Acción
Redacción/Barcelona El pasado 21 de abril finalizaba la primera edición de ElTenedor Insider Week, una semana en la que la solidaridad y la gastronomía de vanguardia se han vuelto a unir para continuar luchando contra la pobreza infantil en España. Como parte de esta...
¿Cómo le pones precio a tus platos?
“¿Cómo le pones precio a tus platos?” se preguntaba el pasado 8 de abril Juanjo Martínez, empresario hostelero y asesor de F&B y de restaurantes, en el Auditori AXA durante la celebración de Barra de ideas Barcelona 2019. «Hemos creado un gran concepto, un local...
Cómo agilizar los pedidos delivery con una sola herramienta
Redacción/Barcelona Si bien para el usuario suele ser una acción práctica y sin complicaciones, en las cocinas de los restaurantes trabajar con los pedidos realizados por las plataformas de delivery puede resultar, en ocasiones, un asunto complicado. Impulsada por...
