«Para sobrevivir hay que adaptarse»

Alexandra Sumasi| Madrid 29 de enero 2013 Víctor Enrich no deja de reinventarse. Tras tener una propuesta de alta cocina en La Moraleja y un atelier  contiguo con oferta más desenfadada, Enrich dio un cambio de 360º apostando por una hamburguesería y una brasserie en...

La patata tiene un nombre: McCain

Mónica Mainero | Madrid ¿Sabías que una de cada tres patatas que se consumen en el mundo está fabricada por McCain? La empresa es líder mundial en patatas congeladas y pronto también lo será en patata refrigerada. Para la hostelería es un aliado imprescindible, no...
Justo Almendrote: maestro pastelero

Justo Almendrote: maestro pastelero

Alexandra Sumasi| Madrid 29 de enero 2013 Justo Almendrote es docente en la Escuela de Pastelería y FP de Madrid de Santa María de la Cabeza. Es unos de los profesionales de la repostería más reputados, y por su aula han pasado muchos de los profesionales que hoy...
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