Durante los últimos años, el servicio de comida a domicilio ha crecido exponencialmente. Durante la pandemia, estas cifras se han triplicado ya que ha significado una gran vía de negocio para el sector hostelero: ha salvado, de alguna manera, la restauración española. Muchos hosteleros y consumidores están eternamente agradecidos de haber podido seguir unidos gracias a esta novedosa forma de consumir alimentos.
Sin embargo, en los últimos días hemos escuchado cómo algunos demonizaban el delivery y el take away porque consideraban que no podía salvaguardar los negocios únicamente. Otros creen que es útil y rentable.
Por ello, para nuestro Congreso digital quisimos hablar con algunos expertos sobre este tema. ¿Es el delivery una alternativa rentable?, ¿cuántos hosteleros y hosteleras se han visto beneficiados por estas vías de negocio?
Manel Morillo, experto en expansión y digitalización de cadenas de restauración y socio de Congusto Consulting, cree que el delivery es un éxito porque el tiempo es el valor más preciado para ser humano y cocinar requiere mucho. El auge del delivery en nuestro país acompaña muchos de nuestros comportamientos diarios. «La cultura Netflix, por ejemplo, donde el proceso de comprar, escoger la receta y cocinar no encaja demasiado».
«Por supuesto, las medidas del distanciamiento por Covid-19, han sido un acelerados», comenta ante esta tendencia de éxito.
La tecnología como recurso inigualable
Para continuar con una buena optimización del delivery en nuestros restaurantes, Jordi Yagües, business manager EPSON, explicó los aspectos que agilizan y facilitan la gestión de take away y delivery.
«Introducir todo el concepto de movilidad, equipando al camarero con una tablet, haremos todo mucho más eficiente», cuenta.
Contenidos más leídos
¿Qué beneficios te aporta el email marketing? El correo electrónico se ha convertido en uno de los servicios de Internet más utilizados. 83,7% de los usua...
¿Cómo conciliar en hostelería? La hostelería se enfrenta al gran reto de conciliar la vida familiar con la laboral. Algo muy complicado en muchos casos. Esc...
Cobrar por entrar a un restaurante: ¿injusto o razonable? Carlos Fdez. Zarapico visualiza un local en que cobraría sólo por entrar como ocurre con las discotecas u otros recintos.
Café Saigón Vs. Le Dragon La visita al Le Dragon y Café Saigón pertenecientes al mismo Grupo Café Saigón, nos descubrió un grupo de restaurantes estilo...
Mucho más que patatas A pesar de la leyenda negra de los productos congelados hay que reconocer que se ahorra tiempo en la elaboración del plato y...
