¿Cómo hacer cartas que sean rentables?
Aprender a diseñar un buen menú a veces no es tarea fácil para muchos hosteleros, casi parece un tema complejo en esto de la hostelería. Es difícil saber qué va a tener éxito una vez que organicemos un menú y qué no pero lo que es sencillo es tener una buena...
Marcos Granda, un sumiller con personalidad inconformista
Julia Menéndez | Madrid Hay personas que se dejan la piel para que la gente se sienta como en casa. Esas personas inconformistas que buscan y olfatean el éxito en todas las facetas de su vida y de espíritu curioso donde la fórmula fallo o acierto les hace crecer para...
80 acciones para mejorar tu F&B este verano
Antonio Llorens | F&B Manager Pues sí, parece que hemos vuelto. Servidor, que vive de servir, cree a pies juntillas que nunca nos hemos ido. El F&B siempre, siempre sigue. No para. No descansa. Gestionar, coordinar o dirigir el departamento de Alimentos y...
Vuelve Madrid Fusión 2021, la feria que apostará por la gastronomía circular
¡Vuelven Madrid Fusión 2021! Este congreso se celebrará de forma presencial en IFEMA para convertirse en uno de los primeros eventos internacionales tras la Covid-19 que se encargará de volver a dar vida a la hostelería y al sector de la gastronomía. Tras ser...
