¿Cómo se devuelve el lustre (y la rentabilidad) a un salón de té de lujo?
Rodrigo Domínguez-Sáez | Madrid Embassy es una leyenda entre las panaderías y hornos artesanales de Madrid. Fundada en 1931 por Margarita Taylor como tienda gourmet y salón de té, pasó por claras dificultades económicas. ¿Cómo se devuelve el lustre (y la rentabilidad)...
La kombucha, una bebida que se hace hueco en el mundo de la restauración
La kombucha ya es una realidad en nuestros restaurantes pero, aún así, sigue teniendo peso en el retail. Viver Kombucha es una empresa que produce y distribuye esta bebida probiótica en supermercados como Alcampo, Covirán, Covalco, Masymas y Comerbal, al mismo tiempo...
La comida a domicilio vuela: llegan los drones al delivery
Literal, el delivery ¡vuela! Restalia hace las primeras pruebas de reparto a domicilio con drones. Las previsiones de la comida a domicilio son muy buenas de cara al futuro, es una realidad donde la innovación y la tecnología tiene un papel importante. La compañía...
Las cocinas oscuras, un modelo de negocio con mucho potencial de crecimiento tras la pandemia
¿Cómo está evolucionando las dark kitchens en nuestro país? ¿Cómo son estos modelos de negocio? ¿Cómo trabajan con sus socios o sus partners? Es un tema muy hablado y muy debatido entre los expertos y profesionales del sector. Las cocinas oscuras están siendo toda una...
