La experiencia del cliente está en los malditos detalles
La semana pasada fuimos a un restaurante en l’Eixample de Barcelona. Un local dirigido por dos amigos que se conocieron en la escuela de cocina. Cocina de mercado, productos de temporada y local austero pero visualmente atractivo. Nada de lo que no hayamos visto en...
¿Qué son los Superalimentos?
Los superalimentos son aquellos cuyo potencial nutritivo o valor nutricional los hace muy interesantes desde el punto de vista de la salud por su alta concentración de antioxidantes, grasas saludables o vitaminas. Vegetales, semillas, frutos secos, algas, algunos...
La cerveza, sin rival de consumo entre las bebidas frías
El oligopolio de la caña hace que represente el 35 % de todas las ventas en volumen de bebidas frías en hostelería, más que el agua (32 %), los refrescos (19,5 %) y el vino (7,1 %). La cerveza no tiene competidor entre las bebidas frías en España y su “rival”...
Cuatro claves que cambiarán, para siempre, el sector hostelero
La tecnología y el modo de vida, el mundo laboral, la concepción de familia, etc. están transformando los hábitos de consumo de las personas. El resultado es, por lo tanto, una variación de los modelos de negocio de aquellos que se dedican al noble oficio de “dar de...
