Cómo convertir un bar de barrio en un restaurante con estrella Michelín
En el año 2002 decidí convertir un bar de barrio en un restaurante gastronómico. Si a simple vista puede parecer complejo, la realidad es mucho peor. No me importaron las limitaciones de una ubicación periférica, no disponer de parking, contar sólo con una cocina de...
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Los millennials, nacidos entre 1981 y 1995, son un público objetivo clave para los hosteleros. Actualmente se encuentran en una etapa de su vida con independencia económica y una vida social muy activa, disponen de mucha información y son consumidores exigentes....
Formación completa: Cómo captar más clientes en tu establecimiento en la era digital
Redacción/Barcelona La denominada “era digital” ha supuesto un cambio radical en todos los procesos que están implicados en el negocio hostelero. Con esta contundencia y todo lo que ello implica, el pasado 8 de octubre, Juanjo Martínez impartió un seminario en Bilbao...
El Congreso de Restauración Colectiva pone el acento en el capital humano como motor de cambio
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