Tendencias del servicio en sala para 2020
José Garteizgoexeascoa Gil La re-evolución de la sala es todo un hecho, actualmente los cocineros han sido la cabeza visible de los restaurantes, pero la tendencia actual es la de compartir ese protagonismo con la sala. Hoy en día los restaurantes ofrecen...
Reservas en Navidad: estas son las preferencias de tus clientes
Redacción/Barcelona Las reservas de grupo han crecido un 30% en comparación con el año pasado; con este dato abre su último informe ElTenedor, que ha analizado las reservas de grupo realizadas hasta la fecha. Para apoyar estas cifras, la compañía ha desarrollado un...
La alta gastronomía se rinde también a las reservas on line
Redacción | Madrid Tarde o temprano tenía que ocurrir algo similar. Los 14.000 restaurantes seleccionados por las inspectoras de la Guía Michelin estarán visibles con sus distinción y estrellas en la web y apps de TripAdvisor, pero es que además, cerca de 4.000 de...
Las «predicciones» gastronómicas para 2020
Redacción/Barcelona A punto de culminar 2019, es el momento de fijar la mirada en el nuevo año que comienza, y, con él, las tendencias gastronómicas que permiten innovar en cualquier negocio de restauración. De algunas de ellas ya hemos hablado, como la que nos...
