Cómo crear líderes en hostelería
Rodrigo Domínguez-Sáez | Madrid La industria continúa dándole vueltas a cómo convertirse en un sector más atractivo para el empleo. Mientras en las redes como Twitter y en la propia televisión continúan los acalorados debates sobre las condiciones de trabajo, los...
Experiencia de cliente y digitalización: retos para la hostelería
Rodrigo Domínguez-Sáez | Madrid La digitalización es un proceso que no se puede hacer en dos días. Algunas de las acciones de digitalización no excesivamente complejas se pueden desarrollar en poco tiempo, con una pequeña inversión y sin la necesidad de adquirir mucho...
Abel Valverde: “El camarero de hoy tiene que ser mucho más psicólogo”
“La principal carencia de la sala es el factor humano. Tenemos proyectos a nivel gastronómico pioneros en el mundo, pero nos está faltando mano de obra especializada”. Así comienza Abel Valverde, responsable y formador en Pescaderías Coruñesas Restauración y...
Precios y cartas dinámicas: mejora la rentabilidad de tu restaurante
Quizás estemos hablando de uno de los debates que crea más revuelo y curiosidad. De un lado, la necesidad de los restaurantes de hacer frente a la continua subida de costes con ideas creativas. De otro, los clientes, que para algunas personas no están preparados para...
