admin | Barra de ideas

Renueva el menaje de tu restaurante en los Glassur Days

by admin | Feb 17, 2023 | Home, Proveedores

El mantenimiento del menaje de tu restaurante es una de esas tareas que hay que vigilar en el día a día. Lo recomendable es evaluar periódicamente el estado del menaje del restaurante con el fin de determinar si es necesario realizar renovación o sustitución completa...

Los Stagiers, la nueva aventura en Twitch para hosteleros

by admin | Ene 12, 2023 | Home, Lo que se cuece

Redacción | Madrid ¡Ojo! 2023 viene cargado de importantes novedades en esta casa. Desde Barra de ideas, en colaboración con Jon Fernández, hemos creado Los Stagiers, los becarios del streaming gastronómico, un nuevo canal de comunicación con los hosteleros....

Llega el III Congreso de F&B Hotelero

by admin | Dic 29, 2022 | Home, Lo que se cuece

¿Fueron correctas las previsiones del Congreso de F&B Hotelero en 2022?, ¿Cuáles son los grandes retos a los que se enfrenta la industria de alimentación y bebidas? Ambas son preguntas que se tratarán de responder en la tercera edición del Congreso de F&B...

THE MENU. El lado oscuro de la cocina

by admin | Dic 27, 2022 | Federica Marzioni, Home, Lo que se cuece, películas

En su serie ‘No seconds’ el fotógrafo Henry Hargreaves recrea las últimas comidas de los condenados a muerte ejecutados en Texas. La tradición de la “Última Comida” en el corredor de la muerte, inspirada en la Última Cena cristiana, ofrecía a los reos el...

Clientes y expectativas: ¿hasta dónde vamos a llegar?

by admin | Dic 19, 2022 | Carlos Fdez. Zarapico, Home, Lo que se cuece

Carlos Fdez. Zarapico | Propietario de Lalita Café (Sevilla) En mis momentos de reflexión en lo que trato de hacer balance del año y analizar cómo mejorar de cara a la próxima temporada me pregunto: ¿hasta qué punto vamos a llegar?, ¿acabará siendo necesario poner...