¿Sueñas con triunfar con tu bar de tapas?
Alexandra Sumasi| Madrid 4 enero 2013 Abriste tu bar ilusionado, invertiste todo tu dinero, liaste a familiares y amigos para conseguir su apoyo, ya sea moral y/o económico, pediste paciencia a tu pareja por aquello de no verla más que en sueños…, un cúmulo de...
Se buscan cocineros JASP que demuestren su talento
Mónica Mainero| Madrid 30 diciembre 2012 ¿Tienes menos de 25 años y estás en el último año de formación de un programa de cocina o pastelería en alguna escuela española? Si es tu caso, la sucursal española de la prestigiosa escuela de alta cocina Le Cordon Bleu te...
¡Dejen el vino en la mesa, por favor!
Luis Linares | Madrid 31 diciembre 2012 Algunos nos dijeron cosas tan polémicas como que “la alta cocina ha hecho mucho daño a la gastronomía” o “no me gusta ir a un sitio en el que te cobran una barbaridad por un aire de alcachofa”, como Arturo Valls. Al afamado El...
Decálogo básico del jamón
Mónica Mainero| Madrid 31 diciembre 2012 Ojalá en todos los negocios de restauración se sirviera el jamón de forma óptima, pero, no es así, y todavía hay mucho camino por recorrer. No solo es que no esté al gusto del cliente; resulta que a veces se sirve de un modo...
