«La restauración sostenible es una filosofía empresarial necesaria para ser rentables a medio plazo»
Rodrigo Domínguez (@rodpoti) | Madrid | 8 de junio de 2016 La restauración saludable, kilómetro cero, productos ecológicos, etc. son conceptos que se engloban dentro de lo que se ha denominado como restauración sostenible. Este concepto más amplio se sustenta sobre...
El bar favorito de José Ribagorda
Barra de ideas y Estaca de Bares | Madrid | 07 de junio de 2016 Aquí va una nueva entrega de Estaca de Bares con “El favorito de…”. Hoy le toca el turno a nuestro gran amigo y colaborador José Ribagorda. El presentador de Informativos Telecinco Fin de semana lleva a...
La ruta secreta de Barcelona: alimentar al cliente local
Barcelona, epicentro de la innovación en formatos de negocio en el sector de la restauración, parece haber encontrado un modelo de éxito que ofrecer a los millones de visitantes que buscan en la ciudad una oferta gastronómica representativa de nuestra cultura de tapas...
Tarifa plana de desayunos: una idea para fidelizar
Rodrigo D. | Madrid | 02 de junio Uno de los grandes inconvenientes de la hostelería es la inestabilidad de la facturación mensual y la dependencia de factores externos a la hora de llenar nuestro negocio. Esta semana hemos descubierto el blog de Juan Boluda...
