La cocina peruana más de moda que nunca
El éxito de la cocina peruana sigue extendiéndose por todo el mundo. Un ejemplo es The Market Barcelona, un restaurante que nos traslada al país andino a través de sus platos desde el corazón del barrio de Gracia. El viaje culinario empieza con su cocina más tradicional que sienta las bases de la cocina Nikkei (fusión de japo-peruana) así como también la cocina Chifa (fusión China cantonesa y peruana). En The Market Barcelona se ofrecen diversos productos tradicionales como las patatas, pimientos, tomates…así como quinuas, kiwichas, rocotos, ajies (amarillos, limos, pancas, mirasoles) así como una multitud de frutas. Maravillosos sabores que se entremezclan de la mano de su chef –peruano de cuna y corazón– Nicky Ramos.
