El equipo de Caelis, liderado por el chef Romain Fornell, ha optado por renovar el interior de su restaurante, pero también se ha fijado en los pequeños detalles. No sólo es importante que el cliente se sienta cómodo con el entorno, sino que además cuando se fije en otros elementos, como por ejemplo, la vajilla, siga encontrándose en un ambiente singular. En Caelis han decidido cambiar sus platos antiguos por nuevos diseños provenientes de la firma Luisma&Vega.
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