Con nuevo chef en los fogones, John Restrepo, La Colchonería de La Camarilla (Cava Baja, 21 Madrid) nos propone sabrosas creaciones como el Arroz Meloso con Gorgonzolla y frutos secos, el Escalope de foie gras de pato, la Presa ibérica con salsa de pimientos rojos y patata asada, el Lingote de cochinillo deshuesado crujiente con salsa española, la gigante Brocheta de carne con ensalada verde y patatas bravioli o la exitosa Castiburger con jamón, pimiento verde, salsa brava y queso. Tras 15 años de trayectoria, La Colchonería de La Camarilla continúa siendo un clásico de La Latina que además ha sabido adaptarse a las demandas de la clientela ofreciendo sus platos en tres tamaños: con la idea de degustar (S), picar (M) o compartir (L).
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Queremos agradeceros vuestra presencia tanto física como virtualmente y reconocer todo el esfuerzo y pasión que pusieron nuestros ponentes para compartir sus experiencias.
