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¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa?
Como fuera de casa dos o tres veces a la semana.
¿Qué factores son los determinantes a la hora de repetir una visita a un restaurante?
Que el servicio sea educado y esmerado y que la relación calidad-precio sea correcta.
¿Tienes un restaurante favorito?
Citaría dos: Restaurante La Botiga, en Rambla Catalunya y Restaurante Sedna en Paseo Colón, los dos en Barcelona.
¿Qué hizo que se convirtieran en tu restaurante preferido?
Cumplen los requisitos de buen servicio y están céntricos. Además la carta es variada y ofrecen menú.
¿Y un plato o tipo de cocina en general por el que tengas predilección?
Me gustan los arroces. El risotto del Restaurante Sedna es exquisito.
Volviendo a los restaurantes en general… ¿Qué hace que no vuelvas a uno?
Que no hayan tenido un servicio rápido y amable o que la comida esté mal preparada.
¿Te gusta probar cosas nuevas o prefieres pedir lo que ya sabes que te gusta?
Me gusta probar cosas nuevas si conozco el restaurante o me lo han recomendado. Si no, prefiero no arriesgar y pido platos sencillos o típicos.
¿Sigues las “sugerencias del chef” en la carta o las recomendaciones del camarero?
Sí, a menos que tenga muy claro lo que quiero.
¿Cada cuánto tiempo crees que se deberían renovar las cartas?
Cada 15 días o cada mes.
¿Con qué bebida acompañas la comida?
Con agua, si es entre semana, o cerveza si es en fin de semana.
¿Prefieres que te dejen el vino en la mesa o que te lo vayan sirviendo?
Prefiero que lo dejen en la mesa en hielo para servírmelo cuando quiera.
¿Consideras necesaria la figura del sumiller?
No. Tengo nociones básicas y mis gustos no son tan exquisitos para necesitar sumiller.
¿Por quién te dejas guiar a la hora de elegir un restaurante?
Por amigos.
¿Te incomodaría que un restaurante te enviara periódicamente por mail una propuesta atractiva para acudir a su establecimiento?
Solo cuando tengan ofertas o cambien la carta….
