La mesa redonda de la primera jornada del Congreso digital de Barra de ideas fue una ponencia donde se aportaron grandes ideas: «Delivery, take away y nuevas formas de la restauración»
Guillermo Fuente, co fundador de Aloha Poké, Guillem Ontiveros, fundador de Telemaki, Alejandra Ansón, fundadora de Ansón&Bonet y Magdalena Rugeroni, country manager de España y Portugal de Too good to go.
Los dos canales de venta como son el delivery y el take away comenzaron a existir en muchos negocios como único y primer recurso. Por ello, para muchas marcas de restauración, no es nada nuevo y le ha ayudado a impulsarse en estos meses de cierre temporal. Como dicen algunos de nuestros invitados, ellos no se han tenido que trasformar, sino que se han tenido que adoptar únicamente a las medidas de higiene.
Por ejemplo, Take a Restaurant es una forma de que el cliente llegue al restaurante sin moverse de su casa. En este sentido, es una nueva vía que se impulsa a través del delivery pero con más experiencias para el consumidor. «Desde Ansón&Bonet veíamos como algunos de nuestros clientes lo estaban pasando mal y otros aún no habían dado el paso, decidimos realizar esta experiencia», cuenta Alejandra Ansón.
