Redacción | Madrid
Si aún no tienes claro cómo montar una mesa en tu restaurante o te suenan raras palabras como muletón o cubres, este Consejo te interesa.
El servicio en sala es tan “sencillo” que cometer errores puede dejarte en mal lugar. El protocolo en mesa está para romperlo, pero antes de romperlo es necesario conocerlo perfectamente. Por ello, Xavi Iglesias, formador y experto en servicio en sala, nos ofrece un nuevo Consejo Bezoya sobre cómo debemos poner la mesa y cómo debemos servir a los comensales.
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