En el municipio toledano de Cabañas de la Sagra, nos encontramos con el restaurante Casa Elena. Un establecimiento que ofrece un concepto de restauración que reivindica el valor de los productos locales, siendo el primer restaurante ecológico de la provincia de Toledo. Su cocina es fiel seguidora de la filosofía Slow Food, por lo que la mayoría de productos que utilizan para elaborar su variada carta son de Km 0. El local dispone de diferentes ambientes: el pajar, la casa, el salón y la cocinilla, en los que pueden reunirse hasta 150 comensales. Además, Casa Elena cuenta con dos acogedoras terrazas en las que degustar aperitivos de la casa, y donde se sitúan los pequeños huertos de productos ecológicos que después se utilizan en la cocina.
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