¿Qué aporta HIP a la industria horeca?
Faltan muy pocas semanas para que comience la séptima edición de Horeca Professional Expo (HIP), la mayor feria para los profesionales de la hostelería que, este año, se celebra del 6 al 8 de marzo en IFEMA Madrid y que espera concentrar a más de 35.000 profesionales...
Polarización en hostelería: 2022 potencia los locales más baratos y más caros
Buenas noticias en el sector. El año pasado cerró con un crecimiento de más del 3% la media de ocupación de los negocios de restauración en nuestro país respecto a 2021. Sin embargo, 2022 ha polarizado el lleno de los locales de restauración a favor de los más baratos...
Platos a vista del cliente: una forma de conseguir el deseado efecto ¡WOW!
Los platos a vista del cliente vuelven a estar de moda, aunque en algunos establecimientos nunca pasaron de estarlo. Estos son platos servidos o cocinados en sala con los servicios llamados a la rusa o en gueridón, muy populares en los restaurantes hasta la llegada de...
10 frases que nos deja el III Congreso Club TOP F&B
Adrián Fernández / Madrid El Club TOP F&B finalizó el 1 de febrero su III Congreso en el auditorio de la Academia del Cine de Madrid. Más de cuatrocientos profesionales del sector turístico, hotelero y de la industria de la alimentación y las bebidas acudieron a...
