Formas de despilfarro comunes en tu restaurante y cómo evitarlas.
Hoy quiero haceros una pregunta: ¿sois conscientes del despilfarro de recursos de todo tipo que hacéis en vuestro restaurante? Si todavía no estáis midiendo vuestros números (y me refiero a medirlos de verdad, de forma semanal o mensual y en todas las partidas),...
Lleva al huerto a tus clientes.
Alba de Javier | Barcelona Uno de los mejores valores añadidos que puedes ofrecer a tus clientes es un producto fresco y de temporada. Es evidente que nos encontramos en una gran ola “healthy” en la que los productos sanos, con poca materia grasa, saludables y...
Ya era hora de hablarlo. ¿Qué hacemos para evitar cancelaciones y ausencias?
Rodrigo Domínguez | Madrid Siempre es un placer y una gran alegría que nos pidan colaboración. Pero sobre todo cuando se trata de un problema que acucia a buena parte de la hostelería actual. La semana que viene estaremos en el Val d’Arán en una mesa redonda junto a...
Si montas un sarao, que sea original.
Redacción | Madrid No nos cansaremos nunca de animar a todos los propietarios y directores de negocios de restauración a organizar eventos, conciertos, galas y saraos en general en vuestros locales. Cuanto más originales, más llamarán la atención. Quizás la primera...
