Se acerca el invierno: aumenta la rentabilidad de tus platos de cuchara
Redacción | Barcelona Llega el frío y esto se traduce en el aumento de la demanda de platos calientes y reconfortantes, que siempre gozan de una gran acogida en el menú diario. Los platos “de cuchara” son, por ello, una excelente opción para incorporar a tus...
¿Eres el gerente o el líder de tu restaurante?
¿Gerente o líder de tu restaurante? En realidad, son dos palabras que, en el sector de la restauración, se utilizan como si fueran equivalentes. Sin embargo, nada más lejos de la realidad. Es cierto que en muchas ocasiones hay que ejercer cierta presión sobre las...
Pan: el toque gourmet de tus propuestas gastronómicas
Redacción | Barcelona En poco más de una década el pan ha pasado de ser un producto básico y hasta algo denostado por su, decían, alto valor energético a convertirse en uno de los productos más de moda en las mesas de restaurantes de todo el mundo. El pan desempeña un...
Resumen de #BdiSevilla18
Así vivimos Barra de ideas en el espacio Box Cartuja de Sevilla el pasado lunes 8 de octubre de 2018. Este es el resumen fotográfico de la jornada. En las próximas semanas haremos un adelanto de todo lo que haremos desde Barra de ideas en 2019: eventos, congresos,...
