Gastropología: La memoria de los bares
Sergio Gil | Jefe de cocina y director del Grup Taberna y Cafetín y Gastropología Por lo general, cuando tengo ataques de nostalgia, creo recordar que existía una vida real, esa que vamos dejando atrás en la digitalización posmoderna del mundo conocido (me refiero a...
Lolo Román: «Muchos cocineros no han tocado un Excel en su vida»
Nuestro nuevo invitado es Lolo Román, CEO de The Cooking Clubster e impulsor de The Cooking Congress, una iniciativa con ponencias y charlas que irán profesionales del sector en su cuenta de Instagram @thecookingclubster. «El planteamiento que seguimos es cómo...
Salva tu bar o restaurante impulsándolo con bonos prepago
¿Qué podemos hacer ahora, como clientes, para minimizar el daño que está sufriendo el sector de la restauración? Save the bares es la plataforma de apoyo a bares, restaurantes y salas a mantenerse a flote hasta que puedan volver a abrir sus puertas tras el Estado de...
F&B hotelero: es el momento de dar un paso adelante
Debido a la crisis del Covid-19, nadie duda que el sector turístico lo va a pasar muy mal, el turismo va a sufrir un duro revés durante todo lo que queda de año y quién sabe si parte del próximo. De hecho, ya hay quien asegura que algunos hoteles no abrirán en verano...
