“Yo me planteo los bares y restaurantes como iglesias”
Redacción | Madrid Javier de las Muelas es uno de los grandes referentes del sector hostelero en España y especialmente del mundo de la coctelería. Es propietario y gestor de restaurantes y coctelerías en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Singapur, Hangzhou, Sorrento,...
Sólo las terrazas salvan a la hostelería en la reapertura
¿Cómo ha variado el consumo en terraza desde que se decretó el estado de alarma hasta la actual nueva normalidad? ¿Y el consumo en el interior de los restaurantes y bares? ¿Qué demandan los hosteleros ahora que el país no se ve tan ahogado por el estado de alarma?...
El nuevo concepto de La Casa del Drago, local emblemático de Tenerife
Potenciar la gastronomía y la cultura local se ha convertido en uno de los signos de distinción de aquellos destinos que tienen unas raíces culturales propias acentuadas. El storytelling en torno a este concepto es una gran oportunidad para los restaurantes, bares y...
El delivery, ¿salvavidas de muchos restaurantes?
El servicio a domicilio ha supuesto en muchos casos un salvavidas para muchos mercados y negocios que, en esta pandemia, han permanecido cerrados. El delivery es una vía de negocio que antes de la crisis del coronavirus estaba en alza pero ahora ha evolucionado a...
