Sobre entropías, presencias y barras vacías
Federica Marzioni | Antropóloga social. Gastropología. Perdonadme si me pongo seria 3 minutos y les invito a reflexionar. Puedo prometer y prometo que cuando abran con normalidad los bares suavizo temática, sin acritud. La entropía es un concepto que se emplea para...
Los consumidores opinan: la hostelería es poco o nada responsable de los rebrotes
El Día de la Hostelería se celebró ayer en España con un gran apoyo por parte de todo el sector. La Covid-19 nos deja datos desoladores en un año donde ya mucha gente no encuentra consuelo y días como estos son necesarios para demostrar a la hostelería que estamos...
El modelo de marketing para hostelería en tiempos de pandemia según Ramón Dios
¿Cuándo debemos usar el marketing en nuestro negocio de restauración? ¿Cómo podemos comunicarnos con nuestros clientes potenciales? ¿De qué manera puedo hacer de mi negocio una máquina para atraer clientes que compren regularmente? ¿Cómo hago que mi marca esté delante...
La situación del mercado inmobiliario, traspasos y ubicaciones premium en la restauración por Gonzalo Mateos
El próximo lunes 26 de octubre en nuestro Congreso On Line de Barra de ideas #Bdigital2020 podremos ver esta entrevista completa grabada en el restaurante Alma Matter de Madrid con Gonzalo Mateos, consultor y CEO de Expansión y Estrategia, sobre sus proyectos en el...
