La industria insiste que la hostelería es segura
Un estudio de los datos de la app de reservas online de ElTenedor afirma que, durante las Navidades, los restaurantes redujeron su actividad en Madrid un 22%. Sin embargo, los datos que ofrece el Ministerio de Sanidad muestran que el principal foco de contagio ha...
¿Seguro que hace falta cerrar la hostelería para detener al Covid-19?
Julia Menéndez | Madrid La hostelería se tambalea. Nuevas medidas y restricciones llevan al cierre a miles de establecimientos de toda España. Casi podemos afirmar que el sector está con una soga al cuello. No es nada nuevo que muchos políticos autonómicos sigan...
El truco está en la masa: historia de las croquetas
Alicia Mas | gastroilustradora conocida como @YoMeLoPintoYoMeLoComo Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Barra de ideas (@barradeideas) No se sabe a ciencia cierta quién impulso el Día Internacional de la Croqueta, pero como es...
Tendencias en branding digital para restaurantes en 2021
Históricamente, los restaurantes han tardado en adoptar tecnología innovadora. Pero ha tenido que llegar el apocalipsis de la pandemia para acelerar este proceso. De manera que no sorprende que la capacidad de adopción a la tecnología sea lo que mantuvo a flote a...
