Nace el primer servicio de recenas gourmet
Adrián Fernández / Madrid Ofelia Hentschel, la exconcursante gallega de la novena edición de MasterChef, ha creado Oh!felia, un servicio pionero en España de “recenas”, para disfrutar en su local de Malasaña (Madrid) de una experiencia gourmet tras una noche...
Las ventajas de la cocción al vacío y la pasteurización
Una colaboración de Barra de ideas y Rational El cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias en los restaurantes es crucial. Y más aún sí estamos hablando de la manipulación de alimentos, como huevos frescos, carnes, pescados o aves. Algunas técnicas de cocción,...
Los galardones que celebran la excelencia en la hostelería
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha decidido ya quienes son los ganadores de la XVII edición de los Premios Nacionales de Hostelería, y celebrará su entrega de premios el próximo 7 de noviembre en Madrid. El sector hostelero busca homenajear, un año más, el trabajo, compromiso y...
La empatía y paciencia de los clientes en la restauración
Autor: @SoyCamarero (Jesús Soriano) Twitter, Instagram, Facebook Hoy hoy traigo un par de casos virales que he publicado estos días atrás: La primera de la que os quiero hablar es sobre la empatía de algunos clientes en este sector. Silvia, una camarera que trabaja en...
