¿Conoces todo sobre alérgenos y normativa?
Elena Martínez | Madrid Mucho cuidado con los ingredientes que les ponemos a nuestros platos. ¿Pueden causar alergias o intolerancias? ¿Se lo hemos comunicado a los clientes? A partir de ahora, el Reglamento sobre información alimentaria facilitada al consumidor nos...Ponte las gafas de la formación
“Si no nos formamos, no descubrimos los pequeños cambios que nos rodean” Domènec Biosca, presidente de Educatur, nos ilustra en esta píldora audiovisual sobre la importancia de la formación en hostelería. Durante los próximos tres minutos, el profesor Biosca nos...La Colchonería de La Camarilla cumple 15 años
C. Estévez | Barcelona No todos los días se celebran 15 años de vida en el difícil mundo de la restauración. Uno de los últimos establecimientos en hacerlo es el clásico madrileño La Colchonería de La Camarilla en el corazón del popular barrio de La Latina. Y para...¿Un consejo para vender más? Dale la vuelta a tus tortillas!
C. Estévez | Barcelona Si estás buscando nuevas fórmulas para sorprender gastronómicamente a tus clientes pero sin renunciar a tu cocina de estilo tradicional, esta propuesta que te vamos a contar en las siguientes líneas puede resultarte inspiradora. ¿Quieres darle...
