Profesionalidad, producto y servicio
En Barra de Ideas hemos hablado con la chef Beatriz Sotelo, galardonada con una estrella Michelín y además la primera mujer que ha ganado el concurso Cocinero de Año. Para Beatriz, el chef no es algo fundamental en un restaurante, y un chef de renombre no debería ser...El éxito de Arzábal
Iván Morales y Álvaro Castellanos han conseguido lo imposible, en tiempos de crisis, han comprado el local de al lado de su restaurante, doblando su tamaño, y aún así no dan abasto con las reservas. Es el Arzábal, un restaurante que se ha convertido en un must por...Proveedores para ahorrar tiempo
La relación entre el cliente y el proveedor siempre debe ser buena, el objetivo es que puedan colaborar el uno con el otro de forma que ambos puedan mejorar en sus respectivos negocios. Una forma de que el proveedor colabore con el negocio de restauración es...«Lo ideal sería tener dos o tres especialidades, platos casi en exclusiva» José Luis Perestelo, diputado de Coalición Canaria
Para el diputado del congreso por la Coalición Canaria José Luis Perestelo, la calidad de la comida, un buen servicio y disponer en la carta de un plato singular que no se sirva en otro lugar, son los atractivos más interesantes de un restaurante. “Lo ideal es tener...
