4 pasos para un servicio excelente
Jose Ángel Sierra además de pertenecer a nuestro grupo de colaboradores expertos en Barra de Ideas, es también jefe de estudios de la Escuela Superior de la Hostelería de Madrid y presidente de AMYCE (Asociación de maîtres y camareros de España). Este maestro...
2012, año de la profesionalización del servicio
Durante este año que está a punto de terminar, la proliferación de Ferias profesionales como Restauración Moderna o FESCAM, han incidido en la importancia de la formación en un sector como el de la restauración y la hostelería. Quedó atrás el amateur que se sacaba...
La navidad llega a los postres
Aunque la mona se vista de seda… no basta con aparentar, con disfrazar nuestro local en estas fechas, si no estamos contagiados del espíritu de la navidad de nada vale, tenemos que convertirnos en “contagiadores” de felicidad, transmisores de la Navidad. Es el momento...«La buena fama de un negocio empieza por el servicio»
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