Diferencia tu café
Paola Rodríguez | Madrid 14 agosto 2012 Tomar un café no sólo supone mostrar interés por el contenido, sino que hay que valorar también las cantidades de azúcar, el papel que desempeña la leche en cada variedad, la importancia de la taza… Son muchas las cuestiones que...
Hay que dedicar especial interés al cliente
Paola Rodríguez Ramos/ Stephanie Letailleur| Madrid 13 agosto 2012 La hostelería es uno de los motores principales de la economía nacional. Por ello, Tomás Gutiérrez, presidente de la asociación de Hostelería de la Comunidad de Madrid, cree que es muy necesario el...
La unión y el asociacionismo, claves para salir de la crisis
Paola Rodríguez Ramos | Madrid 10 agosto 2012 Crisis es de las palabras más repetidas en los últimos meses. Sin embargo, existen negocios que están logrando subsistir de manera eficaz. ¿Cuáles? El sector de la hostelería en el País Vasco es uno de ellos. ¿La razón?...
«Para garantizar la supervivencia de la alta cocina, hay que reinventarse»
Stephanie Letailleur| Madrid 9 agosto 2012 Marta Fernández Guadaño, periodista y economista, se acerca al mundo gastronómico desde una perspectiva empresarial en su libro “Reinventores”. Entre otras cosas, Fernández Guadaño asegura que para los restauradores el dinero...
