El servicio a examen
Alexandra Sumasi| Madrid 9 mayo 2013 Algunos optan por el cliente incógnito para evaluar el servicio de su propio restaurante. Un cliente que no es cliente sino un experto contratado por el restaurante consume como un cliente normal aunque en realidad está evaluando...
Una feliz y gastronómica unión
Alexandra Sumasi| Madrid 8 mayo 2013 No solo los cines pueden juntar comida y película proponiendo packs que incluyan filme con palomitas. También los restaurantes en toda regla pueden aliarse con los cines para proponer una experiencia completa. Así, el restaurante...
La cocina de mercado, ¡más de mercado que nunca!
Mónica Mainero| Madrid 8 mayo 2013 Ha sido costumbre desde tiempos casi inmemoriales. En todos los mercados se han situado siempre bares o cafeterías donde tomar algún que otro tentempié, menús o platos del día. Ahora, la oferta se ha sofisticado y en algunos mercados...Para sobrevivir, dé alas a la crítica
Domènec Biosca| Madrid 6 mayo 2013 Este artículo es la segunda parte de ‘La crítica es la gran oportunidad del siglo XXI’. No hay cosa que soporte peor un español, y, si es un trabajador del sector de la hostelería aún peor, que la crítica hacia su persona o...
