Lo más destacado de Madrid Fusión 2024
Redacción | Madrid Madrid Fusión Alimentos de España, reconocido como uno de los congresos gastronómicos más influyentes a nivel mundial, dará inicio a su vigésimo segunda edición del 29 al 31 de enero. El congreso reafirma su posición como el epicentro de la...
Franquiciar: elegir en el momento decisivo
Rodrigo Domínguez-Sáez | Madrid El modelo de franquicia en hostelería ha pasado por momentos de mayor y menor reputación. Ha sido la salvación de algunas marcas y también su destrucción. Elegir el momento adecuado para comenzar a franquiciar es uno de los superpoderes...
La conciliación en hostelería: ¿realidad o quimera?
Rodrigo Domínguez-Sáez | Madrid La sociedad camina hacia una mayor conciliación de vida personal y laboral. La nueva legislación al respecto es sólo el final de un proceso social mucho más profundo que, con mayor impulso tras la pandemia, puso de manifiesto la...
¿Dónde está el margen de crecimiento en restauración?
Rodrigo Domínguez-Sáez | Madrid Este miércoles 22 de noviembre se presentó el Observatorio de la Restauración de Marca 2023 que desarrolla Marcas de Restauración (la asociación que agrupa a las principales cadenas), Circana y KPMG. Probablemente es el documento más...
