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Redacción | Barcelona
¿Sabías que un 60% de los desperdicios de comida de un restaurante es producto de una mala planificación? En Alimentaria tuvimos la ocasión de entrevistar a Àngels Solans, directora general de Unilever Food Solutions, quien nos explicó las interesantes herramientas que la compañía ha puesto en marcha para ayudar a bares y restaurantes a mejorar su gestión y facturación. Para Àngels Solans, los restaurantes han de estar atentos a las nuevas tendencias de mercado y dar respuesta a las dietas especiales, como por ejemplo, el caso de aquellos clientes que demandan platos elaborados con productos sin gluten.
¿Quieres saber qué mas cosas nos contó? ¡Mira este video!
Para más información entra en www.unileverfoodsolutions.es
