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Domènec Biosca, presidente de Educatur nos recuerda cómo la actitud y profesionalidad de los camareros influye directamente en la facturación total de nuestro restaurante. Según el profesor Biosca, los camareros no son meros transportadores de comida, son además los mejores vendedores de nuestra gastronomía y han de transmitir a los clientes emociones positivas que les inciten al consumo.
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La aplicación de la IA está llevando a que los negocios ganen hiperpersonalización en la experiencia de cliente y nuevas propuestas gastronómicas.
Recientemente anunciamos la creación del primer foro de recursos humanos para la hostelería: Horeca Resources Show. Se trata de una iniciativa, impulsada por Barra de ideas, que nace con el objetivo de crear un espacio para reflexionar, debatir y buscar soluciones...
Llegar al mes de febrero indemnes pasa, en ocasiones, por adoptar fórmulas de ahorro que mejoren la eficiencia del negocio y reduzcan los costes.