%home%
C. Estevez | Barcelona
31 mayo 2013
El Basque Culinary Center selecciona profesores para distintas disciplinas y requiere a profesionales para distintos proyectos de formación e innovación.
La Fundación Basque Culinary Center se creó en el año 2009 a iniciativa de Mondragon Unibertsitatea, los cocineros vascos y el apoyo de las instituciones públicas. El centro, ubicado en San Sebastián, cuenta con una Facultad de Ciencias Gastronómicas y un Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía. Basque Culinary Center tiene como objetivo garantizar la continuidad de la cocina como polo de innovación en el futuro, formando profesionales cualificados, promoviendo la investigación y transferencia de conocimiento en los profesionales de la alta cocina y los sectores empresariales y del conocimiento relacionados directa e indirectamente con la gastronomía.
Convocatoria ofertas de trabajo
La Facultad de Ciencias Gastronómicas busca docentes con experiencia y con dedicación a jornada completa. La incorporación será inmediata y se ofrece una retribución acorde al perfil que se solicita. Las especialidades para las que se requiere profesorado son “Sistemas de producción y elaboración culinaria”, “Innovación culinaria”, “Servicio y sala”, y “Coach de proyectos”.
[pullquote]»El Basque Culinary Center busca favorecer la creación de nuevas iniciativas y proyectos empresariales en el sector de la gastronomía y la restauración»[/pullquote]
Los requisitos solicitados para responder a esta convocatoria son los siguientes:
PROFESOR/A DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN CULINARIA
Se responsabilizará junto con el resto de profesores del área de cocina del desarrollo e impartición de las asignaturas relacionadas con dicha área.
Se requiere:
• Titulación superior, preferiblemente universitaria (nacional o extranjero)
• Experiencia en docencia (reglada o no reglada)
• Idiomas, imprescindible euskera e inglés
• Dominio en técnicas culinarias básicas, ABC de la cocina. Visión global
• Experiencia profesional, preferiblemente internacional, de al menos 10 años
PROFESOR/A DE INNOVACIÓN CULINARIA
Se responsabilizará del diseño y desarrollo de las asignaturas y materias de cocina de innovación; así como del desarrollo de proyectos de innovación culinaria.
Se requiere:
• Titulación superior
• Experiencia en formación (reglada o no reglada)
• Idiomas, imprescindible inglés
• Dominio de técnicas culinarias modernas. Conocimientos técnico-científicos aplicados a la cocina.
• Experiencia profesional, preferiblemente internacional, de al menos 10 años en departamentos de I+D de restaurantes y/o de la industria alimentaria.
PROFESOR DE SERVICIO Y SALA
Se responsabilizará, junto al resto de profesores del área de sala, del diseño, desarrollo e impartición de las asignaturas relacionadas con el servicio y atención al cliente y la sala, tanto en la parte teórica como la práctica.
Se requiere:
• Titulación superior
• Experiencia en formación (reglada o no reglada)
• Idiomas, imprescindible inglés
• Dominio de las bases del servicio, la sala y la atención al cliente.
• Experiencia profesional en restaurantes de al menos 10 años
PROFESOR Y COACH DE PROYECTOS
Se responsabilizará de diseñar, apoyar, tutorizar, supervisar y evaluar los proyectos que desarrollan los estudiantes
Se requiere:
• Titulación universitaria
• Formación en coaching
• Experiencia en formación (reglada o no reglada) y dinamización de equipos
• Dominio de metodologías de gestión de proyectos, método científico, design thinking, orientación al emprendimiento, …
• Idiomas, imprescindible inglés
• Experiencia en el sector alimentario o sector servicio de al menos 10 años
El Currículum Vitae puede dirigirse al correo electrónico: jobs@bculinary.com
Se buscan profesionales y colaboradores
Además el centro también se busca profesionales con amplio conocimiento y experiencia en su sector como colaboradores de distintos proyectos, en este caso la dedicación es variable. Los perfiles solicitados son:
– Expertos en Historia de la alimentación
– Expertos en procesos industriales de producción en el sector alimentario
– Profesionales con experiencia en panadería-repostería
– Profesionales con experiencia como sumilleres en restauración
El medio de contacto es también el correo electrónico jobs@bculinary.com
