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Martha Ortiz
El restaurante mexicano Dulce Patria, y su chef Martha Ortiz han encontrado un concepto a partir del cual definir su estilo de cocina: la sensualidad.
“La cocina mexicana es una cocina sensual” afirma la chef, y esa sensualidad de la comida hay que transmitirla a través del alimento, presentando los platos bonitos y han encontrado los ingredientes más sexys, que «son como un guiño al paladar” comenta Martha. Este concepto de sensualidad le ha supuesto a Dulce Patria un enorme éxito, que no sólo reside en la comida sino también en el trato al cliente y en el ambiente.
Crear un concepto como el de cocina sensual está al alcance de todos, es tan simple como tener un poco de imaginación y adaptarlo a tu producto. Convertir el chili en un tamal, al que quitarle la ropa, o hacer una margarita de mango con chamoya y flores es cocina sensual.
