Redacción | Barcelona
Lambrusco es el nombre de una serie de vinos italianos de la zona norte del país. La variedad de uva y el vino Lambrusco se dan concretamente en las provincias de Módena, Bolonia, Parma y Reggio Emilia. Del mismo vino existen cuatro denominaciones de origen: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino di Santa Croce, y Lambrusco Reggiano, cada uno de los cuales se corresponde con diversas variedades de la uva lambrusca. De excelente calidad, el Lambrusco es el vino italiano más vendido en dicho país y cada vez cuenta con más adeptos en el nuestro, por lo que te aconsejamos que lo incluyas en tu carta de vinos si no quieres perder clientes! El Lambrusco, un vino de humildes orígenes, ocupa en la actualidad un puesto de honor entre los grandes vinos italianos gracias a los esfuerzos de las bodegas que han apostado por la promoción de este vino y a dos Consejos Reguladores –Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi y Consorzio Tutela e Promozione dei Vini Reggiani– que tutelan las siete denominaciones de origen de este superventas.
A pesar de la crisis actual que afecta inevitablemente al sector del vino, el Lambrusco ha superado todas las previsiones en los últimos años, convirtiéndose en un espumoso referencia de calidad. Y tu, ¿Incluyes en tu carta un buen Lambrusco?
