Redacción | Madrid
No sabemos si es una buena noticia para la sociedad, pero dice Begoña Rodrigo que en Nómada, su nuevo restaurante, «la gente no habla, sólo mira qué estamos haciendo». La chef y creadora de La Salita, abrió en octubre un nuevo restaurante en Valencia. Nómada, ubicado en el Centro Comercial Bonaire. Una barra donde sentar a la mayor parte de los comensales y la cocina vista son las claves de este nuevo concepto. Aquí puedes leer la entrevista completa.
Nuestra compañera y cazatendencias Marta Renovales, de Profesional Horeca, ha analizado la experiencia Enigma, el restaurante de Alber Adrià, desde el punto de vista del equipamiento que utiliza.
Virginia Contreras, responsable del blog La Hotelista, ha visitado en esta ocasión un hotel children friendly, es decir amigable con la infancia. Children Friendly es un sello que avala a hoteles de todo el mundo y nacido en España. Esta certificación muestra una tendencia en el sector.
