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Si ofreces una gastronomía cuidada, basada en productos de la tierra y diseñada al detalle, ¿Por qué no prestas la misma atención al agua que sirves a tus clientes? La bebida más solicitada por tus comensales de todas las edades merece un trato atento y esmerado. No sólo a la hora de ser servida sino también vigilando, por ejemplo, que la botella se mantenga a la temperatura correcta durante todo la comida o cena. ¿Guardas la botella en una cubitera tras ser abierta?, ¿Sueles servirla en copa o vaso?, ¿Abres la botella delante del cliente o la traes ya abierta de la cocina?…
Con Jesús Requena, gerente del Grupo Casablanca, al que pertenecen los establecimientos Casablanca, Castell de Vilafortuny y Club Naútico Salou en la provincia de Tarragona, repasamos los mejores consejos para que nuestros clientes disfruten al máximo este verano de un agua de calidad que les hidrate, refresque y les permita maridar con gusto los sabores que ofreces en tu carta.
