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C. Estévez | Barcelona
2015 va a ser sin duda para la hostelería de Cáceres un año muy especial. Cáceres ha tomado desde el 1 de enero el relevo de Vitoria-Gasteiz, como Capital Española de la Gastronomía. En el momento de su proclamación, el pasado mes de octubre, el jurado destacó la importancia y variedad del producto agro-alimentario genuino. De hecho, Cáceres cuenta con ocho Denominaciones de Origen Protegidas: Jamón ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura, Quesos La Torta del Casar, Queso Ibores, Aceite Gata-Hurdes, Pimentón de la Vera, Cereza del Jerte, Miel Villuercas-Inores y Vino de la Ribera del Guadiana, y dos Indicaciones Geográficas Protegidas: Ternera de Extremadura y Cordero de Extremadura (CorderEx). La actual Capital Española de Gastronomía cuenta con el respaldo del Gobierno de Extremadura, la consejería de Turismo de la Junta, la Diputación y el Ayuntamiento de Cáceres, junto a un sólido respaldo popular y de los sectores de la hostelería y agro-alimentario.
Durante los próximos meses en Cáceres se organizarán diversas actividades que repercutirán muy positivamente en los bares y restaurantes de la zona como, por ejemplo, Rutas Gastronómicas, eventos en los museos y centros de interpretación gastronómicos (el del Pimentón, único en el mundo y el de la Cereza de Jerte) y acciones destinadas al fomento de cocinas tan singulares como la Sefardita, la Monacal, la Pastoril y la Transfronteriza. ¡Os iremos informando a lo largo del año!
