Ëcobar: sabores gourmet respetando el medio ambiente
Un espacio agradable al lado del corazón verde de Madrid, no es suficiente si pretendes destacar entre la competencia. Hay que ser especial por diferente, y Ëcobar ha elegido serlo por especializarse en alta gastronomía de calidad, internacional…y ecológica. Ya...
“Cada vez se da más importancia a los ingredientes sanos y saludables”:Miguel Ángel Jiménez, Gerente de Valdycomer
Los ingredientes van cambiando adaptándose a la evolución de los gustos del consumidor. Según nos explica Miguel Ángel Jiménez, Director Gerente de Valdycomer, esto es lo que ha sucedido con el paté. El paté tradicionalmente ha estado siempre presente en restauración,...¿Pensamos en todos lo públicos a la hora de elaborar una carta?
‘La nutrición y la cocina deben ir parejas’: Ana Bellón, Médico Nutricionista
En Barra de ideas seguimos buscando la opinión de los expertos para analizar la restauración desde todos los puntos de vista. Esta semana lo hacemos desde la nutrición. Y para ello, aprovechamos la membresía de la doctora Ana Bellón, Directora Médica del Centro Médico...
