“En la vida como en el deporte, una dieta equilibrada”: Jose Ignacio Blanco, Cocinero de la Federación Española de Fútbol
Los expertos en restauración, lo son porque les gusta su trabajo. Jose Ignacio Blanco, no sólo es Cocinero de la Federación Española de Fútbol, sino que en su tiempo libre sigue en contacto con el gremio y con la cocina. Con motivo del Concurso gastronómico de la...
The Cube, restaurante itinerante
En BdI no sólo queremos tener un espacio de buenos ejemplos en restauración en versión económica. Si no también aquellos negocios con gran presupuesto avalados por una gran marca. En este caso Electrolux es quien lanza The Cube, un concepto modular de restauración...
Benchmarking: claves para superar a tus competidores
Seguro que mucha gente si le hablamos de Benchmarking realmente no conozca a que nos estamos refiriendo. Por eso desde Barra de Ideas hemos querido introducir este concepto para que por lo menos sea algo más conocido, y así saber de su importancia. Entonces, ¿qué es...Jose Ángel Sierra, Maestro cervecero
