admin | Barra de ideas

Cómo saber si somos caros o baratos

by admin | Dic 14, 2012 | Casos de éxito

Domènec Biosca| Madrid 17 diciembre 2012 El cliente, además de por otras cosas, también se clasifica por su capacidad de compra, es decir, por lo que puede o está dispuesto a gastarse habitualmente en una comida o cena. Digo habitualmente, ya que puede darse el caso...

Materia Prima: rotunda sencillez

by admin | Dic 13, 2012 | Vender más

Alexandra Sumasi| Madrid 12 diciembre 2012 Dicen que en estos momentos de crisis e incertidumbre el público demanda ir a lo seguro, por ello se estila más la cocina tradicional y los ingredientes naturales. El restaurante madrileño Materia Prima ha ido más allá, y...

Del Homo Sapiens al Hombre Geek

by admin | Dic 13, 2012 | Proveedores

Emilio Ramajo| Madrid 10 diciembre 2012 ¿Quieres que tu establecimiento tenga presencia online? ¿Buscas como agua de mayo empezar a despegar en las redes sociales? Si estás interesado en la cosa cibernética y formar parte activa de ella, lo primero es que conozcas...

Lila Ortega: prescriptora gastronómica

by admin | Dic 12, 2012 | Chef Marketing

Alexandra Sumasi| Madrid 12 diciembre 2012 Es un hecho que la red está poblada de blogs con recomendaciones gastronómicas pero pocos o ninguno hay tan serios y rigurosos como Comer con Lila. Lila Ortega, artífice de este conocido blog, cuenta a Barra de Ideas los...

«Tener una estrella, buscando el símil futbolístico, es jugar en primera división»

by admin | Dic 10, 2012 | Lo que se cuece

Alexandra Sumasi| Madrid 11 diciembre 2012 ¿Qué supone para un restaurante conseguir una estrella Michelin? Y para lograr esta distinción, ¿hay que estar en una gran ciudad o, por el contario, puede alcanzarse desarrollando un proyecto de restauración en un pueblo...